英國(guó)博主特別推薦江門(mén)黃鱔飯。

????江門(mén)日?qǐng)?bào)訊 （文/圖 記者/李銀換） “江門(mén)是讓全球愛(ài)上中餐的幕后功臣！”近日，英國(guó)博主司徒建國(guó)發(fā)布的江門(mén)視頻引發(fā)熱議，視頻中他為江門(mén)美食與文化頻頻點(diǎn)贊。

????作為全國(guó)著名僑鄉(xiāng)，江門(mén)素有“中國(guó)僑都”之稱(chēng)，530多萬(wàn)江門(mén)籍的港澳臺(tái)同胞和海外僑胞，遍布全球145個(gè)國(guó)家和地區(qū)。視頻里，司徒建國(guó)走訪開(kāi)平自力村碉樓群，稱(chēng)這些建筑是“中國(guó)與世界文化交流的實(shí)體見(jiàn)證，每一座都藏著海外聯(lián)系的故事”。在赤坎華僑古鎮(zhèn)，他乘坐鐺鐺車(chē)游覽古鎮(zhèn)，“仿佛穿越回民國(guó)”，沉浸式觀看大型實(shí)景演藝《歸途》，而融合三種非遺技藝的《火秀》更讓他直呼震撼。

????江門(mén)美食以?xún)S鄉(xiāng)特色聞名，除黃鱔煲仔飯外，恩平豆腐角、古井燒鵝、外海面等均承載著僑鄉(xiāng)記憶。司徒建國(guó)在開(kāi)平品嘗非遺黃鱔煲仔飯后力薦：“如果你來(lái)江門(mén)，特別推薦吃黃鱔煲仔飯。在中餐風(fēng)靡全球之前，它早就跟著江門(mén)等地的僑鄉(xiāng)同胞出海了?！彼麖?qiáng)調(diào)江門(mén)是中餐出海先行者，“代表海外吃貨說(shuō)聲謝謝，江門(mén)棒！”

????這一點(diǎn)贊呼應(yīng)了江門(mén)美食百年出海史。早在19世紀(jì)，赴東南亞、美洲淘金的江門(mén)僑胞，將家鄉(xiāng)美味及烹飪技藝帶往海外，在異國(guó)他鄉(xiāng)開(kāi)設(shè)餐館，將家鄉(xiāng)味道帶到海外，深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)。