????江門日報(bào)訊 （記者/黃勝 通訊員/張浩原） 3月31日，江門三點(diǎn)三精彩之旅——“時(shí)食新鮮”系列活動暨2026第十三屆崖門水蟹文化美食季在崖門古兜溫泉度假區(qū)洪運(yùn)酒樓正式啟動。

????新會崖門鎮(zhèn)地處珠江崖門出?？?，咸淡水交融的豐富浮游生物，孕育了體態(tài)肥美、甘甜不膩的崖門水蟹。本屆水蟹季以“時(shí)食新鮮”為主題，延續(xù)“美食+文旅”的融合模式，活動期間，游客可以品嘗到剛剛出水、膏滿肉厚的新鮮水蟹，在飽嘗美味之余，盡享春日悠閑時(shí)光。

????啟動儀式現(xiàn)場，最地道的吃法引得賓客紛紛效仿。蒸熟的水蟹端上桌，食客們熟練地插入吸管，先吸盡那口天然的“海洋精華”，再細(xì)細(xì)拆解殼內(nèi)如豆腐般細(xì)膩的蟹肉?！八肥茄麻T的金字招牌，今年水蟹品質(zhì)特別好，肉嫩汁鮮?！币晃粊碜园拈T的崖門籍鄉(xiāng)親表示，他每年都會專程回鄉(xiāng)參加水蟹季，“家鄉(xiāng)的味道，最是難忘?！?/p>

????來自大灣區(qū)的游客李先生對招牌菜“水蟹蒸崖門富硒土雞”贊不絕口。這道菜將海味的鮮與山珍的香完美融合，成為當(dāng)晚餐桌上點(diǎn)擊率最高的“明星菜”。

????2023年，崖門水蟹食俗已入選新會區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。新會區(qū)文化廣電旅游體育局黨組書記、局長陳桂霞表示：“我們舉辦水蟹季，不僅是請大家吃一只蟹，更是邀請大家品味一種‘非遺’。”從單純的食材到文化符號，崖門正通過“水蟹”這一媒介，串聯(lián)起桑果季、葡萄季、甜水蘿卜季等全年不斷的農(nóng)文旅活動，打造四季有節(jié)慶的“微度假”目的地。

????活動還為十三位網(wǎng)絡(luò)達(dá)人頒發(fā)了“新會區(qū)文化旅游宣傳大使”證書。他們將用鏡頭和筆觸向大灣區(qū)乃至全國推介新會文旅。