????江門(mén)日?qǐng)?bào)訊 （記者/呂中言） 一杯咖啡的醇香，正成為僑都技能人才培養(yǎng)的新注腳。4月10日下午，江門(mén)市技師學(xué)院（荷塘校區(qū)）綜合樓報(bào)告廳內(nèi)，該學(xué)院咖啡調(diào)制與服務(wù)產(chǎn)教評(píng)微專(zhuān)業(yè)正式開(kāi)班。這是廣東省首個(gè)技工院校咖啡相關(guān)專(zhuān)業(yè)，也是全省首個(gè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)微專(zhuān)業(yè)，首批30名學(xué)員將接受“校企雙元、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”的系統(tǒng)培養(yǎng)，以及雙導(dǎo)師制培養(yǎng)模式，考核通過(guò)后可獲得內(nèi)地與港澳互認(rèn)的“一試三證”技能證書(shū)。

????江門(mén)是中國(guó)僑都，咖啡文化在此扎根已逾百年。從早年僑胞帶回第一顆咖啡豆，到如今形成涵蓋生豆貿(mào)易、烘焙加工、設(shè)備制造、品牌消費(fèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，江門(mén)咖啡產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已突破30億元。產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張的同時(shí)，專(zhuān)業(yè)、穩(wěn)定的高素質(zhì)技能人才短缺問(wèn)題日益凸顯?！斑^(guò)去行業(yè)人才培養(yǎng)多靠‘師傅帶徒弟’，缺少系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的路徑。”江門(mén)市商業(yè)協(xié)會(huì)咖啡專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主席湯錦卿在開(kāi)班儀式上表示，此次微專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)，是破解人才瓶頸、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展根基的關(guān)鍵一步。

????該微專(zhuān)業(yè)依托江門(mén)市技師學(xué)院作為廣東省首批產(chǎn)教評(píng)“微專(zhuān)業(yè)”建設(shè)試點(diǎn)院校的優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授團(tuán)隊(duì)、江門(mén)市咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)及誠(chéng)品咖啡、華盛咖啡、克麗瑪咖啡等多家行業(yè)頭部企業(yè)，歷經(jīng)3輪論證修改，共同完成了人才培養(yǎng)方案制定和課程標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)。專(zhuān)業(yè)共設(shè)置5門(mén)核心課程：咖啡基礎(chǔ)、咖啡制作、吧臺(tái)設(shè)備器具管理、咖啡店運(yùn)營(yíng)，以及“一試三證”考證培訓(xùn)課程。課程體系將僑鄉(xiāng)特色文化融入教學(xué)，并引入江門(mén)特色咖啡師“一試三證”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，確保教學(xué)內(nèi)容與崗位需求無(wú)縫對(duì)接。按計(jì)劃，學(xué)員將于5月前完成全部理論課程教學(xué)及考證輔導(dǎo)，6月參加咖啡師“一試多證”職業(yè)技能考證。

????“我們不僅要教會(huì)學(xué)生做一杯好咖啡，更要讓大家理解咖啡背后的文化、運(yùn)營(yíng)的邏輯，成為行業(yè)真正需要的人才?！苯T(mén)市技師學(xué)院院長(zhǎng)張宗福在致辭中寄語(yǔ)首屆學(xué)員，希望他們潛心鉆研匠藝，將僑鄉(xiāng)本土文化元素與咖啡進(jìn)行創(chuàng)意融合，為“僑都咖啡”注入新的靈感與活力，未來(lái)既能扎根僑都，也能胸懷天下。與此同時(shí)，通過(guò)政校企的共同努力，推動(dòng)“僑都咖啡”的發(fā)展從“產(chǎn)業(yè)興旺”邁向“人才和產(chǎn)業(yè)雙旺，人才和產(chǎn)業(yè)共榮共生”的新格局。

????江門(mén)市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)謝永斌在致辭中指出，該微專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)是“園區(qū)技?！崩砟钤谛@內(nèi)的延伸與深化，是產(chǎn)教評(píng)智能生態(tài)鏈建設(shè)在全省范圍內(nèi)的重要探索，通過(guò)校企共同制定標(biāo)準(zhǔn)、共同開(kāi)發(fā)課程、共同組建師資，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的無(wú)縫對(duì)接。他特別強(qiáng)調(diào)，“一試三證”模式將“考證培訓(xùn)”納入核心課程，是站在粵港澳大灣區(qū)規(guī)則銜接、標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)的高度，培養(yǎng)具有國(guó)際視野、符合灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)專(zhuān)才。