工人正在加工霸王花。

????眼下正值霸王花集中采收與加工旺季，在臺(tái)山市沖蔞鎮(zhèn)的加工基地，一派繁忙景象：新鮮采收的霸王花經(jīng)過分揀、切花、上架等工序，正有序進(jìn)行烘干或風(fēng)干處理，一批批優(yōu)質(zhì)干花成品打包外運(yùn)，銷往省內(nèi)外各地。

????聚焦收儲(chǔ)加工

????做強(qiáng)完整產(chǎn)業(yè)鏈

????臺(tái)山不少農(nóng)業(yè)企業(yè)聚焦收購(gòu)、加工、銷售關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做出規(guī)模、做出銷路，讓本地霸王花走出廣東、暢銷全國(guó)。

????基地負(fù)責(zé)人陳先生介紹，霸王花花期集中在端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，全年可集中采收8至12次，最佳采摘標(biāo)準(zhǔn)為含苞待放的花苞。陳先生從事霸王花產(chǎn)業(yè)10余年，已建成集收購(gòu)、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在原料保障、品質(zhì)把控和市場(chǎng)供應(yīng)上形成穩(wěn)定體系。

????為穩(wěn)定原料供應(yīng)，當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)做好統(tǒng)一收購(gòu)服務(wù)，在采收高峰期集中收儲(chǔ)大量鮮花苞，從田間統(tǒng)一匯集后進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化加工環(huán)節(jié)。加工場(chǎng)內(nèi)，工人按規(guī)范完成挑揀、分級(jí)、切花、排網(wǎng)等工序，根據(jù)需求采用烘干或風(fēng)干工藝，最大程度保留風(fēng)味與品質(zhì)，為長(zhǎng)途外運(yùn)和長(zhǎng)期儲(chǔ)存打下基礎(chǔ)。

????拓展銷售渠道

????打響臺(tái)山知名度

????在銷售端，臺(tái)山霸王花干也實(shí)現(xiàn)了內(nèi)外銷并舉。干花產(chǎn)品大批量供應(yīng)廣州、佛山、肇慶等省內(nèi)市場(chǎng)，深受本地食客青睞，當(dāng)?shù)鼐茦遣粌H推出經(jīng)典的霸王花老火湯，還創(chuàng)新研發(fā)霸王花干蒸雞等菜品；同時(shí)積極拓展省外市場(chǎng)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、云南、貴州等省份，適配當(dāng)?shù)卮蜻厾t的食用需求，也備受回鄉(xiāng)華僑的喜愛。產(chǎn)品還通過供銷社經(jīng)營(yíng)店、特產(chǎn)店等渠道進(jìn)行零售。

????“我們打開了不少國(guó)內(nèi)銷售渠道，特別是霸王花產(chǎn)品在云貴地區(qū)非常受歡迎。”陳先生介紹，“不少餐飲企業(yè)還采用霸王花作為火鍋菜式，類似貢菜，也受到了大家的青睞?！?/p>

????從集中收購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)化加工到跨區(qū)域銷售，依托霸王花發(fā)家致富的企業(yè)逐漸走上正軌，在臺(tái)山已形成成熟產(chǎn)業(yè)鏈條。不少?gòu)臉I(yè)者表示，將持續(xù)做好原料收購(gòu)與精深加工，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，讓這一嶺南特色食材走向更廣闊市場(chǎng)。（文/圖 李嘉敏）