龍口鎮(zhèn)舉辦鮮卑文化嘉年華，以精彩活動和美食集市的形式，帶領(lǐng)游客領(lǐng)略霄南鮮卑古村落的魅力。

龍口鎮(zhèn)聯(lián)合本土餐飲企業(yè)舉辦“贅肉換龍口鮮卑牛肉”活動，讓群眾以減肥的方式換取美食獎勵。

????“我成功減重7.5公斤，拿到了最高獎勵！”日前，參加“贅肉換龍口鮮卑牛肉”活動贏得獎勵的市民李偉波笑著說?！皽p重超過5公斤，即可兌換2.5公斤牛梅、1公斤非遺陳皮牛肉丸等豐厚獎勵……”為宣傳鮮卑文化，同時引導(dǎo)群眾養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，龍口鎮(zhèn)聯(lián)合本土餐飲企業(yè)于5月1日啟動為期一個月的“贅肉換龍口鮮卑牛肉”龍口霄南鮮卑古村趣味減重挑戰(zhàn)活動，讓群眾以減肥的方式換取美食獎勵、實現(xiàn)健康管理與美食享受的雙向奔赴。

????此次活動是龍口鎮(zhèn)積極弘揚鮮卑文化、提升“龍口牛肉”品牌影響力，不斷豐富當(dāng)?shù)匚穆脴I(yè)態(tài)的一次生動實踐，也是該鎮(zhèn)推動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)強鏈補鏈延鏈、推進“百千萬工程”和鄉(xiāng)村振興的一個縮影。

????近年來，龍口鎮(zhèn)多措并舉，以打造龍口牛肉美食IP與鮮卑文化IP為重要抓手，激活本土文旅資源、推動農(nóng)文旅深度融合，不斷擦亮地域特色名片。

????文/圖 江門日報記者 張舜同

????通訊員 陸毅堅

????創(chuàng)新美食產(chǎn)品

????推廣“龍口牛肉”

????漫步在龍口鎮(zhèn)的街頭巷尾，一家家牛肉餐館錯落林立，牛肉美食的陣陣香味撲面而來。每到飯點，不少食客從四面八方趕至當(dāng)?shù)?，細品鮮香入味的“龍口牛肉”特色佳肴。

????近年來，隨著人們對飲食健康的日益重視，“龍口牛肉”憑借綠色健康、低脂營養(yǎng)以及口感緊實、風(fēng)味鮮香等優(yōu)勢，越來越受到人們的青睞。獨特的非遺制作技藝、深厚的歷史文化底蘊以及現(xiàn)代化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，讓“龍口牛肉”成為龍口鎮(zhèn)極具鮮明地域特色的美食品牌和發(fā)展農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的“核心招牌”。

????不過，即使坐擁上述諸多優(yōu)勢，“龍口牛肉”也面臨餐飲行業(yè)競爭加劇、同質(zhì)化“內(nèi)卷”愈發(fā)突出的現(xiàn)實挑戰(zhàn)。

????“牛肉是一個大品類，僅江門就有‘五洞牛肉’‘田心牛肉’等特色牛肉品類，可謂競爭激烈?！柄Q山市溫三爺食品發(fā)展有限公司（以下簡稱“溫三爺公司”）總經(jīng)理溫偉文表示，“龍口牛肉”要從中脫穎而出，就必須深挖本土牛肉的特色，結(jié)合市場行為、餐飲熱點以及人們的新生活方式、新飲食習(xí)慣等因素，在烹飪方法、食用方法等方面做好“新文章”，把非遺“龍口牛肉制作技藝”以“產(chǎn)品”的形式向消費者呈現(xiàn)。

????對此，溫三爺公司在進一步深耕傳統(tǒng)牛肉火鍋制法的同時，打造了一系列“龍口牛肉”衍生產(chǎn)品。其中，牛仔餅、牛肉干憑借獨特的風(fēng)味受到食客們的追捧，于去年1月成功入圍鶴山市“十大土特產(chǎn)·伴手禮”榜單。此外，該公司積極拓展諸如牛油曲奇、燜牛腩、燜牛雜、特色牛肉雜錦煲、水牛奶谷物碗、牛鞭湯等產(chǎn)品，豐富“龍口牛肉”的食用場景和便捷度。

????除了創(chuàng)新“龍口牛肉”產(chǎn)品，龍口鎮(zhèn)還以特色活動為抓手，精心打造鮮卑牛肉美食嘉年華、“贅肉換龍口鮮卑牛肉”等主題活動，持續(xù)拓寬品牌傳播渠道，擴大“龍口牛肉”的知名度與影響力。

????“我覺得活動很有意義，一方面有效地引導(dǎo)大家擁抱健康生活，另一方面讓更多人了解我們‘龍口牛肉’的特色，一舉兩得！”李偉波說。

????“目前，我們正在努力推動‘龍口牛肉制作技藝’向入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄進軍，我們也在努力招引更多肉牛產(chǎn)業(yè)企業(yè)進駐龍口鎮(zhèn)，進一步推動肉牛產(chǎn)業(yè)強鏈補鏈延鏈，不斷提高‘龍口牛肉’的知名度?！睖貍ノ恼f。

????深挖本土文化

????豐富文旅業(yè)態(tài)

????“早就聽說‘龍口牛肉’很好吃，我們特意從江海區(qū)過來品嘗。吃飽了當(dāng)然要活動一下，我們來到餐館旁的霄南村散步。霄南村非常漂亮，我要點贊這里的村史館，里面的史料十分豐富，讓我了解到許多鮮卑族的故事?！比涨?，游客錢敏說。

????霄南村是廣東知名的鮮卑文化古村，龍口鎮(zhèn)的牛肉飲食文化便源自鮮卑族的飲食傳統(tǒng)。近年來，龍口鎮(zhèn)圍繞“百千萬工程”有關(guān)部署要求，不斷深挖霄南村本地優(yōu)勢資源，以“龍口牛肉”、鮮卑文化等本土特色文化為抓手，為霄南村注入新的發(fā)展動能，激發(fā)當(dāng)?shù)匚穆脴I(yè)態(tài)發(fā)展活力，不斷提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)知名度。

????鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)為基，發(fā)展農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)，要有豐富的旅游業(yè)態(tài)才能留住游客、聚集人氣。去年以來，龍口鎮(zhèn)用好霄南村的優(yōu)勢資源，通過依托強村富民公司、鼓勵村民主動參與等方式，積極開展招商引資工作，成功推動“源廣譽甘和茶”茶館、“鳳凰樹下”咖啡店、“一盞沉香”體驗館、“歐葉啤酒”小酒館、“霄南鮮卑風(fēng)情”牛肉館、“秦記”褲帶面館、“慢時光”扎染坊等特色業(yè)態(tài)進駐霄南村，為當(dāng)?shù)卮迕窈陀慰蛶砣碌南M體驗，為這個歷史悠久的古村落注入全新的商業(yè)活力。

????除了做好招商引資，龍口鎮(zhèn)還積極做好靠前服務(wù)，多措并舉招引八方游客，為進駐霄南村的業(yè)態(tài)積極引流。今年3月，龍口鎮(zhèn)上線“霄南強村優(yōu)品線上商城”，精選霄南村及周邊鄉(xiāng)村的優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，讓游客更方便地選購龍口本土優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)。

????此外，龍口鎮(zhèn)以活動為導(dǎo)向，進一步激發(fā)霄南村的商業(yè)活力。今年“五一”假期，龍口鎮(zhèn)舉辦為期5天的鮮卑文化嘉年華，以精彩活動和美食集市的形式，帶領(lǐng)游客領(lǐng)略霄南鮮卑古村落的魅力?！跋瞿洗宓娘L(fēng)景古色古香，我非常喜歡！”游客江佩妮說。

????接下來，龍口鎮(zhèn)將進一步優(yōu)化霄南村的人居環(huán)境，同時，深挖霄南村鮮卑文化內(nèi)涵，讓特色文化更加可觀、可感、可體驗；進一步強化招商引資工作，持續(xù)擴容升級農(nóng)文旅特色業(yè)態(tài)。